Mądre grzybobranie

Na sezon grzybowy czeka bardzo dużo ludzi. Tylko przez kilka miesięcy w roku możemy udawać się do lasów w celu poszukiwań określonych gatunków grzybów i rozkoszować się następnie smakiem tych smacznych dobrodziejstw lasu.

Zbierając grzyby trzeba jednak bardzo uważać. Dokonywać zbiorów powinny tylko te osoby, które znają się na nich i potrafią dokładnie określić gatunek grzyba, ponieważ w polskich lasach rosną zarówno grzyby jadalne jak i niejadalne i trujące. Nie należy sugerować się pokryciem spodu kapelusza. Blaszka pod jego spodem lub jej brak nie zawsze świadczy o charakterze grzyba. Przekonanie, że grzyby blaszkowe są zawsze toksyczne, a bezblaszkowe – nadające się do spożycia jest błędne. Rzeczywiście większość grzybów z blaszką jest niedozwolona do zrywania i spożywania oraz większość grzybów bez blaszki jest nietrujących i nadających się do konsumpcji, lecz w naszym środowisku leśnym spotkać można także grzyby blaszkowe, które są jadalne (należą do nich smaczne kurki, rydze i kanie) oraz nieblaszkowe (tzw. gąbczaste), które są bardzo trujące i zagrażające zdrowiu, a nawet życiu po ich spożyciu (przykładem mogą być tzw. szatany, które są bardzo podobne do prawdziwków). Zarówno początkujący zbieracze, jak i wieloletni grzybiarze powinni każdego znalezionego grzyba odszukać w atlasie i sprawdzić go, zanim się go zerwie, włoży do koszyczka i zabierze do domu. Zanim zdecydujemy się na wykorzystanie zebranych zbiorów, lepiej dwa razy sprawdźmy dane okazy, a najlepiej skonsultujmy je z inną, znającą się na grzybach osobą. Co dwie głowy to nie jedna. Trzeba zwracać szczególną uwagę, na to co wkładamy do koszyka, aby uniknąć zatrucia, które jest bardzo częstym zjawiskiem w okresie grzybobrania. Zbierajmy więc grzyby tylko takie, do których mamy pewność, że są dobre. Należy więc szczególną uwagę poświęcać edukowaniu się z atlasów. Z racji na porę roku, w jakiej rosną te wspaniałe dary lasu ich zbieranie może być nieco utrudnione, gdyż grzyby lubią być przykryte opadniętymi z drzew liśćmi, igłami lub rosnąć głęboko w mchach. Większość kapeluszy grzybków ma kolor zbliżony do ściółki (podłoża), dlatego warto chodzić po lesie powoli, by nie przegapić lub nie nadrępnąć grzyba. Wiele osób chodzących do lasu w celu zbiorów trzyma w ręce jakiś kijek lub patyk w celu odgarniania grubo nasypanych liści. A nuż się coś pod nimi kryje. W momencie znalezienia grzyba nie wycinajmy go nożykiem, lecz spróbujmy podważyć go palcami, by wyrwać go ze ściółki w całości nie uszkadzając grzybni. Decydując się na wypad do lasu, zawsze zabierajmy ze sobą kosz wiklinowy, a nie wiaderko czy też reklamówkę. Kosz wykonany z wikliny dzięki swojej strukturze przepuszcza doskonale powietrze i grzyby mogą dłużej pozostać w takiej formie, jak zaraz po bezpośrednim zerwaniu.

Nigdy do lasu nie powinniśmy chodzić sami, aby się nie zgubić. Wędrówka samemu to nie jest dobry pomysł również ze względu na różnego rodzaju wypadki, które mogą się niespodziewanie wydarzyć (np. zemdlenie, ukąszenie). Jeśli jednak ktoś zdecyduje się na grzybobranie w pojedynkę nie powinien zbytnio oddalać się w głąb lasu, ponieważ nawet w znajomym miejscu można szybko stracić orientację w terenie i się zgubić. Do lasu nie powinniśmy wjeżdżać autem. Teraz coraz więcej zamontowanych jest specjalnych barierek przy wjazdach, co jest bardzo dobrym pomysłem. Do lasu powinno chodzić się pieszo lub ewentualnie wjeżdżać rowerem.

Powinniśmy także zachowywać ostrożność i zwrócić uwagę na odpowiedni ubiór. Spodnie powinny być długie, a buty wygodne i przede wszystkim wysokie (najlepsze byłyby kalosze). Jest to niezwykle ważne, ponieważ w lesie czyhać mogą różnego rodzaju niebezpieczeństwa (ukąszenia przez owady, żmije, węże, kleszcze). Warto także przed wyjściem w las popsikać się specjalnym preparatem, aby odstraszać komary i kleszcze. Ugryzienie przez kleszcza może być wyjątkowo niebezpieczne, ponieważ część z nich (nie wszystkie) mogą roznosić groźną dla człowieka chorobę tj. boreliozę. Aby więc zmniejszyć ryzyko zachorowania na nią powinniśmy wyposażyć się w taki odstraszający dezodorant. Pamiętajmy, że las to dom dla wielu zwierząt, dlatego przebywając w lesie nie powinniśmy hałasować. Zachowanie czystości także jest niezbędnym elementem wyprawy. Papierki i opakowania po spożytym jedzeniu zabierajmy do domu. Podchodźmy więc do grzybobrania mądrze i z rozwagą.